【柯P新政＃18】

食安．10安

黑心廠商、無能政府，到底人民該何去何從？

醫生市長親自領軍，自訂食安標章，自設國際級檢驗中心，
讓台北成為真正的食安城市

繼2013年10月大統假油事件之後，近日又再度爆發全統餿水油事件，下游用油攤商、店家受到波及，欲哭無淚，民眾則連買個應景的月餅都提心吊膽，人心惶惶。問題油品到處流竄，廠商黑心，政府無能，人民何去何從？請告訴我們：食安災難什麼時候會停止？

發生大統黑心油事件時，江宜樺院長及邱文達部長在立院信誓旦旦，承諾幾個月內要解決食安問題，也洋洋灑灑提了一堆措施。話猶未落，就再次發生正義香豬油摻飼料油事件，證明了所有措施都是虛應故事。原來台灣不但有假油，也有假政府。衛生福利部對食品安全把關無心無能，重創國家形象，讓人民焦慮不安。儘管慢了好幾拍，衛福部長終究還是下台了。但是，與此相比，有效解決問題更重要。一年內食安問題連環爆，顯示既有的體系與方法，已經崩潰。問錯問題，只會出現錯誤答案。 我認為，解決食安問題的關鍵在執法，要有魄力，拿出行動。中央的食安體系已經崩盤，人民連吃飯都失去信心。我提出「安心吃飯十大措施」，如果我能當選，入主市政府，將由醫生市長親自領軍作戰，強力貫徹。

一、如果入主台北市政府，我將以「讓市民吃得安心」為首要工作目標，由醫生市長親自領軍，全力檢討落實台北市的食品安全制度，以重建市民信心。

二、我也希望未來能夠結合消費團體力量，共同推動「台北市食品安全自治條例」，落實法治，人民參與，回應民眾的期待。

三、在製造端方面，我認為，要遏阻廠商投機心理，落實稽查工作最重要。目前食品安全稽查人力明顯不足，成效不彰，未來應大幅擴增第一線稽查人力，提高稽查效能。

四、對於食品原料來源的管控，我主張，未來要進行「三層稽查」。也就是不僅要稽察廠商本身，更要往上追查到供應商、供應商的供應商，必要時還得追查到別的縣市，確保原料來源沒有問題。同時，更要責成環保、建設、衛生等局處「三管齊下」，組成聯合稽查，提高稽查能力，達到嚇阻效果。至於稽查結果則要公開透明，稽察後立刻上網，讓廠商沒有上下其手的空間。

五、我認為，大型食品製造廠因擁有自我檢驗的能力，應為自己的產品完全負責。但目前廠商自律太差、罰則太輕，讓食品大廠心存僥倖。未來政府應針對大型廠商加強監督，如有發生或查獲食安事件，應依法開罰嚴懲。至於其他中小型食品製造廠或下游廠商，根本沒有檢驗能力，難以辨別原料是否安全，往往也是問題原料的受害者，政府應予輔導，協助辦理檢驗，取得安全的原料。

六、目前的GMP認證只是食品安全的一個標準，且由食品大廠掌控。在歷經兩次食用油風暴之後，GMP的信用已經完全破產。台北市應參考國際規範，建立新的食品安全認證標章，讓市民有所依循，重建人民的信心，也可服務其他縣市。

七、為加強消費端的食安管理，未來台北市要成立國際級的食品安全檢驗中心，並和各大學技術合作，提高作業能量，針對台北市的所有食品，密集檢驗，找出問題，為市民健康把關。

八、台北市是全國民生消費主要市場，為提高食品安全資訊的透明度，未來餐廳、飯店、夜市、麵包店、機關學校烹飪食物，或小型食品廠生產製造食物所使用的大宗物資，如油、鹽、糖、米、麵粉等，應該採用市場看得到的品牌，或有市政府認證標章才能販售或使用。

九、台北市學校的午餐或上班族吃的便當數量，具有相當規模，市政府將列為施政重點，加強要求供應廠商提升品質，保障學生和上班族吃得安心。

十、維護食品安全的工作，一定要採用事前主動預防的策略，輔以事後的檢核，加上嚴懲重罰才能見效。我當選市長後，將成立「台北市食品安全委員會」，由市長親自督導，定期開會，主動優先針對台北市內的食品廠商生產製程，從產地的原料到餐桌的食品，執行系統性的安全評估，鑑定可能造成食品安全疑慮之處，輔導廠商並加以控管。